La bio près de chez moi

Hamburger Le PINK

Ingrédients pour 4 Burgers :

4 pains à burger
2 betteraves rouges cuites
1 oignon
le jus de 2 citrons pressés
2 cuillères à soupe de câpres
Huile d’olive
Quelques branches d’aneth
400g de pavé de saumon
Quelques feuilles de roquette

Émincer l’oignon et l’incorporer aux betteraves coupées en dés en y ajoutant le jus de citron et les câpres.
Garder au frais.
Ciseler quelques branches d’aneth dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olives.
Puis conserver au frais.
Dans une poêle chaude, saisir les pavés de saumon 4 minutes de chaque côté (un peu plus longtemps si les pavés sont épais)
Déposer 2 cuillères à soupe de betteraves au citron sur le talon du pain, y déposer le pavé de Saumon et recouvrir d’une cuillère à soupe d’huile d’olives à l’aneth.
Déposer les quelques feuilles de roquette.
Refermer le Burger et déguster chaud.

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  • Du 12/12/16 au 31/12/17
  • Du 24/11/17 au 26/11/17
    Lille Grand Palais 1 boulevard des Cités Unies 59000 Lille
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