La bio près de chez moi

La Betterave rouge

Comment est cultivée la betterave ?
Communément rouge, la betterave peut également être jaune et blanche, orange et blanche, rouge et blanche. Disponible à la vente d’octobre à mars, elle est à 13% produite dans le Nord-Pas de Calais. Très tolérante aux ravageurs et maladies elle est semée à la mi-mars pour être récoltée dès le mois de juin.

Quels sont ses bienfaits ?
Antioxydante, la betterave protège les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Elle est ainsi un bon aliment pour prévenir les cancers, les maladies cardiovasculaires et autres maladies chroniques. De plus, elle est composée de bétanine, de caroténoïdes et de bétalaïnes, qui lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires, antitumorales et protègent les yeux des stress oxydatifs.

Comment se cuisine-t-elle ?
La betterave peut aussi bien être consommée crue, râpée ou cuite. Crue, elle conserve toutes ses valeurs nutritionnelles. Ses jeunes pousses sont un régal en salade ou tombées au beurre lorsqu’elles sont plus grandes. Comme beaucoup de fruits et légumes, la pelure de la betterave contient 3 fois plus d’antioxydants que la chair alors, si vous la consommez bio, gardez la peau !

Les contre-indications :
Les feuilles de la betterave contenant une quantité élevée de vitamine K, nécessaire à la coagulation du sang , il est donc conseillé aux personnes sujettes à des problèmes de coagulation de limiter leur consommation de betterave.

  • Agrandir la taille du texte
  • Réduire la taille du texte
  • Imprimer le texte
  • Recommander cet article

  • Partager sur Facebook
  • Partager sur Twitter

Carte des points de vente

Accéder à la carte

EVENEMENTS

  • Du 12/12/16 au 31/12/17
  • Du 24/11/17 au 26/11/17
    Lille Grand Palais 1 boulevard des Cités Unies 59000 Lille
  • Du 24/11/17 au 26/11/17
    Lille Grand Palais 1 Boulevard des Cités Unies 59000 Lille